Con la rapida espansione del mercato della fermentazione artigianale e delle bevande salutari, le macchine per la fermentazione stanno diventando attrezzature chiave nell'industria della birra e della trasformazione alimentare. Che si tratti di preparare tè fermentato (kombucha), vino fermentato (fermentazione del vino) o kimchi, yogurt e altri alimenti fermentati, i moderni processi di fermentazione dipendono sempre più da sistemi di controllo precisi e automatizzati. Allo stesso tempo, i tradizionali vasi di fermentazione (giare di fermentazione in ceramica) e le pentole di fermentazione (serbatoi di fermentazione in vetro o plastica) vengono gradualmente sostituiti da attrezzature più recenti.