L'attrezzatura per la produzione di birra Tonsen 11000L è arrivata negli Stati Uniti e attende l'approvazione per l'installazione.
Un birrificio può riferirsi a un'azienda che produce birra o all'edificio utilizzato per questo processo, ma è anche un termine collettivo per tutti i componenti di cui un birrificio avrà bisogno per la fase iniziale della produzione della birra.
Questi componenti includono tipicamente quanto segue: miscelatore di ammostamento, tino di filtraggio, serbatoio per liquori caldi, bollitore per ebollizione, idromassaggio.
Un birrificio più grande può utilizzare un birrificio a cinque recipienti, in cui ciascuno di questi componenti è un recipiente separato.
È più probabile che un microbirrificio utilizzi un birrificio a due recipienti che combina il miscelatore di ammostamento, il tino filtrante e il serbatoio del liquore caldo in un recipiente e il bollitore e il vortice in un altro recipiente.
Il primo di questi vasi viene utilizzato per schiacciare il malto e altri cereali ed estrarre il mosto liquido. Il secondo recipiente in un birrificio a due recipienti viene utilizzato per aggiungere luppolo e altri ingredienti al mosto e far bollire la miscela risultante. Il mosto viene quindi lasciato depositare, consentendo la separazione delle particelle solide dal liquido.
Serbatoi Di Fermentazione
La fermentazione è il passaggio successivo nel processo di fermentazione dopo che il mosto è stato preparato.
I serbatoi di fermentazione trattengono il mosto mentre il lievito si converte in zucchero nel mosto in alcol e anidride carbonica. Questi serbatoi dovrebbero avere un fondo a forma di cono, che facilita il processo di recupero del lievito per un uso successivo.
I fermentatori incamiciati consentono di controllare più facilmente la temperatura del mosto, ma sono anche molto più costosi.
Brite serbatoi
La birra viene filtrata e pompata in un altro serbatoio noto come fermentazione secondaria o serbatoio brite dopo che il processo di fermentazione è in gran parte completato.
Un serbatoio brite consente alla birra di chiarificarsi ulteriormente e carbonatare prima di essere trasferita in una bottiglia, lattina o fusto per il consumo. Alcuni brewpub servono anche birra direttamente da un brite tank.
Fusti
I produttori di birra hanno ancora bisogno di fusti per conservare la birra, anche se alla fine la trasferiscono in bottiglie o lattine. Possono anche vendere o servire birra in fusti a bar e ristoranti, oppure servirla direttamente dai fusti in un brewpub.
Anche i fusti devono essere lavati per evitare che la birra si rovini o abbia un cattivo sapore. I birrifici più piccoli potrebbero essere in grado di farla franca con il lavaggio manuale dei fusti, ma quelli più grandi preferiranno la maggiore efficienza e i costi ridotti di una lavatrice per fusti.
STIMA DEL COSTO DELLE ATTREZZATURE PER BIRRERIA
Dai costi delle attrezzature alle dimensioni del birrificio, alle spese di costruzione e alle licenze, il costo di gestione di un birrificio può variare drasticamente in base all'operazione specifica.
Quando si stima il prezzo dell'investimento, è importante considerare il costo delle attrezzature del birrificio per la propria attività di produzione della birra. Fortunatamente, ci sono vari tipi di attrezzature tra cui scegliere, nonché opzioni di finanziamento delle attrezzature per birrifici per aiutarti a decollare e correre.
Configurazioni 11000L BIRRERIA (Riferimento)
| 1. Sistema di macinazione del malto | Macchina del mulino | Acciaio inossidabile/Acciaio al carbonio |
| Caso di macinato | Acciaio inossidabile |
| Trasportatore flessibile | PPR esterno o acciaio inossidabile |
| Sistema di produzione di birra da 2.5000 litri | Mash tu | Interno: 3 mm; esterno: 2 mm Agitazione del motore Giacche a vapore/Elementi elettrici/Riscaldamento diretto a fuoco |
| più forte | Interno: 3 mm; esterno: 2 mm Sistema rack; Filtro dal fondo falso |
| Bollitore | Interno: 3 mm; esterno: 2 mm Giacche a vapore/Elementi elettrici/Riscaldamento diretto al fuoco |
| Vasca idromassaggio | Interno: 3 mm; esterno: 2 mm Ingresso idromassaggio tangente laterale |
| Serbatoio dell'acqua calda | Interno: 3 mm; esterno: 2 mm Giacche a vapore/Elementi elettrici/Riscaldamento diretto al fuoco |
| Accessori | Pompa di ammostamento;; Piastra di scambio termico; Sistema hop back; Tubi per birrerie; |
| 3.Sistema di fermentazione | Serbatoio di fermentazione | Pressione: 3 Bar; interno: 3 mm; esterno: 2 mm; con isolamento; giacche di raffreddamento; |
| Accessori | Serbatoio aggiunta lievito; |
| 4.Sistema di raffreddamento | Serbatoio acqua glicolata | Interno: 3 mm; esterno: 2 mm |
| Accessori | Refrigeratore; Pompa dell'acqua glicolata; Tubi e Valvole; |
| 5.Sistema CIP | Serbatoio acido | Pompa; Tubi e valvole |
| Serbatoio di disinfezione |
| Carrello |
| Accessori del Sistema CIP |
| 6.Sistema di controllo | Automatico/Semiautomatico |
| 7.Sistema di filtraggio | Filtro a diatomite tipo candela/filtro a membrana/filtro a sacco |
| Serbatoio di birra luminoso | Doppio strato con isolamento; |
| 8.Sistema di riempimento | Linea bottiglie di vetro | Capacità: 800-1200 BPH Teste di lavaggio: 8; Teste di riempimento: 8; Teste di tappatura: 3 Opzionale: Capacità: 1500-2000 BPH Teste di lavaggio: 16; Teste di riempimento: 16; Teste di tappatura: 6 |
| Linea di conserve | Capacità: 1000-1500 CPH Teste di riempimento: 12; Teste di tappatura: 1 |
| Sistema di fusti | Riempitrice per fusti;Lavatrice per fusti;Macchina per unità di lavaggio e riempimento fusti; |
Configurazioni 10000L BIRRERIA (Riferimento)
Birrificio da 1.10000 litri
1) Mash Tun / Lauter Tank & Brew Kettle / Whirlpool Tank (2 recipienti)
2) Mash Tun & Lauter Tank & Brew Kettle/Whirlpool Tank (3 recipienti)
3) Mash Tun / Lauter Tank & Brew Kettle & Whirlpool Tank (3 recipienti)
4) Mash Tun & Lauter Tank & Brew Kettle & Whirlpool Tank (4 recipienti)
5) Mash Tun & Lauter Tank & Brew Kettle & Whirlpool Tank & Rice Cooker (5 recipienti)
I sistemi a quattro recipienti offrono la massima produttività e la massima versatilità. Con un adeguato dimensionamento della nave, tubazioni rigide ben disposte e controlli ben progettati, questi birrifici possono essere estremamente grandi e richiedono solo una persona per azionarli. La capacità di produrre più birra con meno manodopera, unita a guadagni in termini di efficienza e controllo di qualità, rendono il birrificio a quattro recipienti un investimento utile per i birrifici che intendono produrre molta birra.
1) Mash tun e bollitore per birra completamente isolati montati su un sottotelaio modulare in acciaio inossidabile con bordi raggiati, progettato per un'installazione facile ed efficiente in quasi tutte le strutture.
2) Acciaio inossidabile sanitario SUS304 certificato al 100% in tutti i nostri componenti.
3) Falso fondo/piastra del setaccio Dotato di serbatoio Lauter, fresatura laser, distanza del filtro: 0,8 mm
Questa piastra filtrante è realizzata su un acciaio inossidabile completo dal tornio CNC, è resistente, filtra velocemente e non perde alcun macinato. Che ha un buon effetto nella separazione del mosto e delle impurità. Porta grano e False Bottom per una pulizia rapida ed efficiente.
4) Un design che consente un controllo infinito, una flessibilità infinita e una ripetizione precisa.
5) Tutte le attrezzature necessarie per monitorare la qualità della birra.
6) Vapore, Elettrico o Fuoco Diretto per il riscaldamento.
2. Sistema di fermentazione da 5000 litri
I serbatoi di fermentazione sono dove avviene la magia. È importante disporre di un recipiente costruito con precisione per condizionare la birra mentre fermenta. Tonsen brew offre serbatoi di fermentazione con saldatura e lucidatura ultraprecise, tracciabilità completa e precisione dei materiali per soddisfare tutti gli standard di sicurezza internazionali. Dai piccoli fermentatori delle dimensioni di un pub ai torreggianti serbatoi all'aperto, abbiamo la capacità produttiva e l'esperienza per costruire serbatoi di fermentazione personalizzati di tutte le dimensioni.
Materiale: acciaio inossidabile 304
Isolamento: poliuretano, TH: 100 mm
Giacca in glicole: giacca con fossette sul cono e sul lato
O parete singola con fermentatore incamiciato o monostrato.
Testa: doppia o singola testa a piatto sulla parte superiore
Accessori: valvola campione, manometro, elettrovalvola, valvola limitatrice di pressione, braccio di travaso, braccio CIP e braccio di scarico, porta per luppolo secco e così via.
3. Equipaggiamento ausiliario Tonsen Brew
Tonsen Brew offre tutte le apparecchiature periferiche necessarie per garantire che il tuo birrificio / Brewpub abbia tutto ciò di cui ha bisogno per una birra di alta qualità e i mezzi per offrire ai tuoi clienti la migliore esperienza di consumo.
1) Malto Miller
Doppio Rullo
Larghezza del rullo regolabile, poca polvere, bassa rumorosità
2) Sistema di raffreddamento
Serbatoio del glicole
Macchina frigorifera
3)Sistema CIP
Serbatoio di disinfezione
Serbatoio di alcali
4) Quadro elettrico
Schneider componenti elettrici a bassa tensione; convertitore di frequenza Danfoss;
Lo schema elettrico verrà fornito con il pannello;
schema elettrico e targhetta inglese.
Tutti i motori devono essere dotati di fusibile e protezione da sovraccarico.
5) Sistema di imballaggio
Imbottigliamento
Inscatolamento
Kegging
