Aprire la valvola 3 e la valvola 1, scaricare l'acqua rimasta nel serbatoio del bollitore, lavare il serbatoio all'interno, chiudere tutte le valvole e attendere l'ebollizione (è anche possibile pompare l'acqua calda in un serbatoio di stoccaggio)
Lautering: inizia a mescolare 5-8 minuti per rendere il mosto uniforme, fermati 10-15 minuti, apri la valvola 1 e la valvola 8, avvia la pompa per il reflusso, circa 5-10 minuti, vedi che il mosto è chiaro e quindi apri la valvola 7 e chiudi la valvola 8, per vasca idromassaggio del bollitore, regolare la velocità della pompa, mantenere la stabilità per il reflusso e la filtrazione.
Lavare il grano. Dopo aver finito, pompare il primo mosto nel serbatoio del bollitore, lavare il grano con acqua calda e collegarlo alla valvola 11, aprire la valvola 11 e la valvola 10. Filtrare come ultimo passaggio, lavare il grano per 2-3 volte di solito. Totale aggiungendo acqua 60-75L.
Ebollizione: quando il livello del mosto supera lo scambiatore di calore, avviare il riscaldamento, aprire la valvola 3 e la valvola 4, mantenerla per 10 minuti, iniziare a pompare, mantenerla bollente per 6 minuti e aggiungere il luppolo in base al rapporto durante questo periodo.
Terminare l'ebollizione. Terminare l'ebollizione quando la concentrazione del mosto soddisfa la richiesta (10BX), avviare la pompa, aprire la valvola 3 e la valvola 4 per 3-5 minuti e arrestare la pompa per 30 minuti, aprire la valvola 2 e scaricare il precipitato, quindi chiudere le valvole.
Mosto di raffreddamento: aprire la valvola 3 e la valvola 12, avviare la pompa. Pulisci l'acqua rimasta nello scambiatore di calore e collega lo scambiatore di calore alla valvola di fondo per i fermentatori e inizia a raffreddare il mosto. E aprire l'ingresso della città e l'ingresso dell'acqua fredda per lo scambiatore di calore durante questo periodo, avviare anche la valvola dell'ossigeno.
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