Come suggerisce il nome, i serbatoi di fermentazione su larga scala vengono utilizzati per la fermentazione in serbatoi di grande capacità. Questo tipo di fermentatore viene utilizzato principalmente per soddisfare le esigenze della produzione su larga scala. Quali sono le caratteristiche dei grandi tini di fermentazione oggi?
(1) Può essere collocato all'aperto e non richiede edifici, quindi l'investimento relativo sarà inferiore, almeno non sono necessari edifici per il raffreddamento.
(2) Generalmente dotato di dispositivo di raffreddamento automatico, l'efficienza di raffreddamento è elevata.
(3) Non è necessario versare il serbatoio come la fermentazione tradizionale e il metodo one-pot può essere utilizzato per produrre birra, quindi l'operazione è semplice e la perdita di vino è inferiore.
(4) La capacità può essere resa molto grande. Nei tempi moderni, per la produzione vengono utilizzati grandi serbatoi da 1000 ~ 1500 t, in modo che la quantità di prodotti di fermentazione una tantum superi di gran lunga quella della fermentazione tradizionale, che fornisce le condizioni per una grande produzione e l'uniformità della qualità del prodotto. anche migliorato.
(5) L'area è più piccola e il fermentatore con la stessa potenza, il grande serbatoio ha un'area molto più piccola rispetto alla fermentazione tradizionale.
(6) La possibilità di utilizzare il controllo automatico per la fermentazione in serbatoi di grandi dimensioni è molto maggiore di quella della fermentazione tradizionale e l'intensità operativa dei lavoratori è notevolmente ridotta.
