Birreria 5000L 50HL/Sistema di produzione di birra 5000l/Attrezzatura per birrificio da 50bbl

Birreria 5000L 50HL/Sistema di produzione di birra 5000l/Attrezzatura per birrificio da 50bbl

Un birrificio può riferirsi a un'azienda che produce birra o all'edificio utilizzato per questo processo, ma è anche un termine collettivo per tutti i componenti di cui un birrificio avrà bisogno per la fase iniziale della produzione della birra. Questi componenti in genere includono quanto segue: miscelatore di mash, tino di filtraggio ,Serbatoio per liquori caldi,Serbatoio per liquori caldi,Idromassaggio.

Un birrificio più grande può utilizzare un birrificio a cinque recipienti, in cui ciascuno di questi componenti è un recipiente separato. È più probabile che un microbirrificio utilizzi un birrificio a due recipienti che combina il miscelatore di ammostamento, il tino di filtraggio e il serbatoio del liquore caldo in un unico recipiente, e il bollitore e il mulinello in un altro recipiente. Il primo di questi recipienti viene utilizzato per schiacciare il malto e altri cereali ed estrarre il mosto liquido. Il secondo recipiente in un birrificio a due recipienti viene utilizzato per aggiungere il luppolo e altri ingredienti al mosto e far bollire la miscela risultante. Il mosto viene quindi lasciato sedimentare, consentendo la separazione delle particelle solide dal liquido.

Serbatoi di fermentazione

La fermentazione è la fase successiva nel processo di produzione della birra dopo che il mosto è stato preparato. I serbatoi di fermentazione contengono il mosto mentre il lievito si converte dallo zucchero nel mosto in alcool e anidride carbonica. Questi serbatoi dovrebbero avere un fondo a forma di cono, che facilita il processo di recupero del lievito per un uso successivo. I fermentatori con camicia consentono di controllare la temperatura del mosto più facilmente, ma sono anche notevolmente più costosi.Serbatoi e bollitori robusti produce fermentatori in una gamma di dimensioni, principalmente per birrifici più piccoli.

Carri armati Brite

La birra viene filtrata e pompata in un altro serbatoio noto come fermentazione secondaria o serbatoio brite dopo che il processo di fermentazione è in gran parte completo. Un serbatoio brite consente alla birra di chiarificarsi e carbonatarsi ulteriormente prima di essere trasferita in una bottiglia, lattina o fusto per il consumo. Alcuni brewpub servono anche la birra direttamente da un serbatoio brite.

Fusti

I birrai hanno ancora bisogno di fusti per conservare la birra, anche se alla fine la trasferiscono in bottiglie o lattine. Possono anche vendere o servire birra in fusti a bar e ristoranti, oppure servirla direttamente dai fusti in un birrificio. Anche i fusti devono essere lavati per evitare che la birra si rovini o abbia un cattivo sapore. I birrifici più piccoli potrebbero riuscire a farla franca lavando i fusti a mano, ma quelli più grandi preferiranno la maggiore efficienza e i costi ridotti di una lavatrice per fusti.

ESTIMA DEL COSTO DELLE ATTREZZATURE DEL BIRRIFICIO

Dai costi delle attrezzature alle dimensioni del birrificio, alle spese di costruzione e alle licenze, il costo di gestione di un birrificio può variare drasticamente in base all'operazione specifica.

Quando si stima il prezzo del proprio investimento, è importante considerare il costo delle attrezzature del birrificio per l'attività di produzione della birra. Fortunatamente, ci sono vari tipi di attrezzature tra cui scegliere, nonché opzioni di finanziamento per le attrezzature del birrificio per aiutarti a decollare e funzionare.

Configurazioni BIRRIFICIO 5000L (Riferimento)

Configurazioni BIRRIFICIO 5000L (Riferimento)

Birrificio da 1.5000 litri

1) Mash Tun/Serbatoio Lauter e Bollitore per birra/Serbatoio Whirlpool (2 recipienti)

2) Serbatoio Mash Tun e Lauter e bollitore per birra/serbatoio idromassaggio (3 recipienti)

3) Mash Tun / serbatoio Lauter e bollitore per birra e serbatoio idromassaggio (3 recipienti)

4) Serbatoio Mash Tun e Lauter, bollitore per birra e serbatoio idromassaggio (4 recipienti)

5) Mash Tun & Lauter Tank & Brew Kettle & Whirlpool Tank & Rice Cooker (5 recipienti)

I sistemi a quattro vasi offrono la massima produttività e la massima versatilità. Con il corretto dimensionamento dei recipienti, tubazioni rigide ben disposte e controlli ben progettati, questi birrifici possono essere estremamente grandi e richiedere solo una persona per gestirli. La capacità di produrre più birra con meno manodopera, unita ai miglioramenti in termini di efficienza e controllo di qualità, rendono il birrificio a quattro recipienti un investimento utile per i birrifici che intendono produrre molta birra.

1) Bollitore di ammostamento e bollitore completamente isolati montati su un telaio modulare in acciaio inossidabile con bordo arrotondato, progettato per un'installazione facile ed efficiente in quasi tutte le strutture.

2) Acciaio inossidabile sanitario per uso alimentare SUS304 certificato al 100% in tutti i nostri componenti. 

3) Falso fondo/piastra setacciata dotata di serbatoio di filtraggio, fresatura laser, distanza tra i filtri: 0,8 mm

Questa piastra filtrante è realizzata su un acciaio completamente inossidabile mediante tornio CNC, è resistente, filtra velocemente e non perde acqua. Che ha un buon effetto nel separare il mosto e le impurità. Sportello per il grano e falso fondo per una pulizia rapida ed efficiente.

4) Un design che consente un controllo infinito, una flessibilità infinita e una ripetizione precisa.

5) Tutta l'attrezzatura necessaria per monitorare la qualità della birra.

6) Vapore, Elettrico o Fuoco Diretto per il riscaldamento.

2. Sistema di fermentazione da 5000 litri
I serbatoi di fermentazione sono il luogo in cui avviene la magia. È importante disporre di un recipiente costruito con precisione per condizionare la birra durante la fermentazione. Tonsen brew offre serbatoi di fermentazione con saldatura e lucidatura ultra precise, tracciabilità completa e precisione dei materiali per soddisfare tutti gli standard di sicurezza internazionali. Dai piccoli fermentatori delle dimensioni di un pub agli imponenti serbatoi da esterno, abbiamo la capacità produttiva e l'esperienza per costruire serbatoi di fermentazione personalizzati di tutte le dimensioni.
Materiale: acciaio inossidabile 304

Isolamento: Poliuretano, SP: 100mm

Giacca al glicole: giacca con fossette sul cono e sul lato

Oppure a parete singola con fermentatore incamiciato o a strato singolo.

Testa: testata doppia o singola nella parte superiore

Accessori: valvola di campionamento, manometro, elettrovalvola, valvola limitatrice di pressione, braccio di travasatura, braccio CIP e braccio di scarico, porta per luppolo secco e così via.

3. Attrezzatura ausiliaria Tonsen Brew

Tonsen Brew offre tutte le attrezzature periferiche necessarie per garantire che il tuo birrificio/brewpub abbia tutto ciò di cui ha bisogno per una birra di alta qualità e i mezzi per offrire ai tuoi clienti la migliore esperienza di consumo.

1) Mugnaio di malto

Doppio rullo 

Larghezza del rullo regolabile, poca polvere, bassa rumorosità

2) Sistema di raffreddamento

Serbatoio del glicole

Macchina frigorifera

3) Sistema CIP

Serbatoio di disinfezione

Serbatoio alcalino

4) Gabinetto di controllo

Componenti elettrici Schneider a bassa tensione; VFD Danfoss;

Lo schema elettrico verrà fornito con il pannello;

schema elettrico e targhetta inglese.

Tutti i motori devono essere dotati di fusibile e protezione da sovraccarico.

5)Sistema di imballaggio    

Imbottigliamento

Inscatolamento

Infustamento