Serbatoio di fermentazione del birrificio

Serbatoio di fermentazione del birrificio 

noti anche come fermentatori o FV (e occasionalmente fermentatori di farro), sono i serbatoi, i barili o altri recipienti in cui viene tenuto il mosto mentre fermenta nella birra.

I recipienti di fermentazione sono sempre stati una parte essenziale anche del più umile birrificio casalingo. Sono stati quasi infinitamente variati nel tempo; quasi tutto ciò che può contenere liquidi può essere un potenziale fermentatore. Detto questo, la tecnologia utilizzata per i recipienti di fermentazione è progredita notevolmente negli ultimi 50 anni.